Nipun Mehtas Karriere begann parallel zu seinem Studium als Softwareentwickler im Silicon Valley. Mit der Zeit wuchs seine Unzufriedenheit mit der ihn umgebenden Gier. Diese wachsende innere Unzufriedenheit brachte ihn mit Freund*innen in ein Obdachlosenheim, wo sie ihre Hilfe anboten – bedingungslos. Nachdem sie eine Website für das Obdachlosenheim aufsetzten, entwickelte sich aus dieser Aktion heraus die NGO "ServiceSpace".

ServiceSpace sieht sich als Inkubator von Schenkökonomie-Projekten und agiert als internationales, komplett ehrenamtliches Ökosystem mit über 500.000 Mitgliedern. Mehta geht es dabei unter anderem darum, Online-Netzwerke zu nutzen, um Offline-Netzwerke herzustellen. Die so entstandene Schenkpraxis bezeichnet Mehta als „Giftivism“ – ein semantischer Mix zwischen „gift“ (Geschenk“) und „activism“ (Aktivismus). Aus einer Vielzahl von Projekten sind internationale Bewegungen entstanden, wie z.B. „Karma Kitchen“. Dabei handelt es sich um ein von Freiwilligen geleitetes Pop-Up-Restaurant, in dem die Rechnung immer auf Null steht, da diese bereits von einem vorhergehenden Gast vorausgezahlt wurde.

Mehta wurde später zum Berater für Armut und Ungleichheit für Barack Obamas Regierungstruppe. Für seine Arbeit wurde er unter anderem mit dem Dalai Lama Unsung Hero of Compassion Award bepreist. Gegenwärtig ist er weltweit als Vortragender unterwegs und teilt „Giftivism“-Ansätze mit Organisationen, Unternehmen und Regierungen. Der Giftivist arbeitet aktuell an einer möglichen Lösung, um unterschiedliche Kapitalarten wie Zeit, Gemeinschaft, Natur oder Aufmerksamkeit in den Markt einfließen zu lassen.

Im Januar 2023 hatte Nipun Mehta anlässlich des 75 Todestages von Gandhi zu einem Gandhi Retreat 3.0 eingeladen, um die Lebensprinzipien von Gandhi Mitgefühl und gewaltfreien Widerstand zu würdigen und zu kultivieren.