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Bernhard Gruber
Darum geht's in diesem Gespräch
Bernhard Gruber die Welt der Gärten neu: Insekten als Helferlein, Permakultur als neue Bewirtschaftungsweise, die den Boden schätzt und füttert sind nur zwei Beispiele seiner alternativen Sichtheit. Sein Ansinnen: Die Landwirtschaft wieder mit dem Menschen in Verbindung bringen.
Elke hat das Video schon gesehen und sagt:
Danke für Bernhards Perspektive! Er zeigt uns die 'Energieabhängigkeit der konventionellen Landwirtschaft' auf. Zudem sollten wir nicht vom Ertrag (= der Pflanze aus denken) sondern von der Wurzel (= dem Boden), der die Erde nährt. Das Video des Gartenprojektes des Waldgarteninstituts macht Lust darauf, weitere solcher essbaren Wälder zu kultivieren.
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Biografie
Die Leidenschaft für essbare Waldgärten ist ansteckend! Bernhard Gruber leitet das Österreichische Waldgarten-Institut mit seinem mehr als 30 Jahre alten essbaren Waldgarten. Der bereits von seinem Vater angelegte Waldgarten ist mit seiner hohen Biodiversität ein einzigartiges Beispiel in Mitteleuropa. Waldgärten sind durch aktiven Humusaufbau und einer Etagenwirtschaft aus Bäumen, Sträuchern und Stauden Klima-Chance Nr. 1!
Neben dem Betreiben des Waldgarten gibt das Institut diverse Workshops, Lehrgänge und Schulungen und auch Publikationen zum Thema heraus - wie bspw. "Die kleine Permakultur-Fibel" oder "Unser essbarer Waldgarten" heraus.
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Buch vom Waldgarten-Institut:
